Un pesce squisito che necessita di una cottura relativamente breve. L’orata in padella è un secondo tipico, di quelli che si adattano ad ogni occasione, che non ha nulla da invidiare a quella fatta al forno. La si può accompagnare con verdure oppure gustarla con semplice olio e la preparazione è relativamente più semplice rispetto ad altre ricette con gli stessi ingredienti. Scopri come preparare l’orata in padella e rendi speciale la tua cenetta in modo decisamente originale.

Ingredienti

Orata 2

Olio extravergine d'oliva q.b.

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Lavate e sviscerate bene le orate assicurandovi di lasciarle pulite. Intagliate la pelle da ambo i lati con delle piccole incisioni non troppo profonde. Mettetele in una padella con uno spicchio d'aglio e un po' d'olio. Fate cuocere per circa 5 minuti poi aggiungete sale, prezzemolo una noce di burro, e acqua. Se gradite aggiungete un po di succo di limone. Coprite la padella, abbassate la fiamma e fate cuocere fino a che sono pronte. Mettete le orate in un piatto ma continuate a cuocere il sughetto a fiamma vivace per qualche altro minuto per farlo restringere e poi versatelo sul pesce. Servite con verdure di stagione.

https://www.buonissimo.it/lericette/orata-in-padella