L'Accademia del Gusto inaugura a Forum Palermo un ristorante didattico nell’area del Baglio Villa, una struttura con 160 posti a sedere distribuiti su più livelli, gestito da 90 allievi che guidati dai loro insegnanti, offriranno ai clienti piatti speciali preparati da loro.
Il progetto dell’Accademia si snoda attraverso quattro annualità aperte a ragazzi dai 13 anni, ed è legato a un’impresa formativa, finanziata con fondi ministeriali tramite la Regione Siciliana, che consente agli allievi, che devono rispettare l’obbligo scolastico, di applicare sul campo le competenze acquisite in aula colmando così il divario tra teoria e pratica.
"Il nuovo ristorante didattico di Palermo, il secondo dopo quello Misilmeri, - spiega Tony Marfia, direttore di Ted Formazione Professionale – rappresenta un’occasione unica per i nostri studenti di apprendere i segreti della cucina e del servizio ai clienti e di lavorare in un contesto più dinamico in linea con le esigenze del settore. Tutti i ricavi generati dai nostri ristoranti didattici sono reinvestiti nel potenziamento dell’attività formativa, questo ci permette non solo di migliorare l’offerta didattica, ma anche di riconoscere agli studenti una borsa di studio per premiare il loro impegno e sostenerli nel percorso formativo. Il nostro obiettivo – conclude Marfia – è quello di creare una rete di imprese didattiche che facciano da ponte tra formazione e mondo del lavoro valorizzando le nostre tradizioni”.
Lo Shopping Center è raggiungibile con la Linea 1 del Tram che parte dalla Stazione Centrale fino a Roccella: la fermata si trova all'interno del parcheggio del centro commerciale.