Il Consorzio di Tutela del Piacentinu Ennese DOP comunica che il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha ricevuto l'istanza di modifica del disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta (DOP) "Piacentinu Ennese", presentata dal Consorzio in conformità al Regolamento (UE) n. 2024/1143 e al Decreto del 14 ottobre 2013.

Dopo un'approfondita istruttoria condotta dal Ministero e tenuto conto del parere favorevole espresso dalla Regione Siciliana, è stata avanzata una proposta di modifica al disciplinare. Questa proposta sarà oggetto di discussione pubblica durante una riunione di accertamento che si terrà il 4 novembre 2024 alle ore 17.00 presso il caseificio di Venti Pietro, in SP 80, 94010 Calascibetta (EN).

Finalità della riunione di pubblico accertamento

La riunione ha lo scopo di permettere al Ministero di verificare che le modifiche proposte siano conformi ai principi di lealtà e costanza stabiliti dal Regolamento (UE) n. 2024/1143. La verifica sarà condotta da due funzionari del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. 

Modifiche principali al disciplinare 

Estensione della zona di produzione

Una delle principali modifiche riguarda l'ampliamento della zona di produzione del latte, della caseificazione e della stagionatura del "Piacentinu Ennese". Inizialmente limitata a otto comuni della provincia di Enna, la nuova zona di produzione comprenderà l'intero territorio provinciale, favorendo una più ampia diffusione e promozione di questo prestigioso formaggio. 

Introduzione della porzionatura

Un'altra modifica significativa riguarda la possibilità di commercializzare il "Piacentinu Ennese" non solo in forma intera, come avveniva finora, ma anche in forma frazionata. Il formaggio porzionato sarà ottenuto esclusivamente da forme già certificate e il confezionamento dovrà garantire il mantenimento delle caratteristiche organolettiche originarie del prodotto, conformemente alle normative vigenti. 

Partecipazione e ulteriori informazioni

Il Consorzio invita tutti gli interessati a partecipare alla riunione pubblica o a contattare il Consorzio per ulteriori informazioni relative alle modifiche del disciplinare di produzione del "Piacentinu Ennese" DOP.