- Automobilismo - Ad Imola nella Gt cup miglior tempo nella 1 divisione per Patrinicola-Di Mare- De Marchi
- Enna – Adiconsum: l'acqua, un tesoro prezioso da salvaguardare
- Palermo - Salvatore Barbagallo (Ass. Reg. Agricoltura): strategie e soluzioni per affrontare la crisi idrica in agricoltura
- Palermo - Al quartiere Sperone "Le Rosalie ribelli"
- Catania - Il Borgo marinaro di Ognina verrà restituito alla bellezza che gli appartiene
- Calcio - Al via il campionato di serie D, l'Enna sul campo del Castrum Favara
- Leonforte (EN) - Il presidente dell'associazione antiracket accoglie il nuovo comandante provinciale dei carabinieri
- Dettagli
- Categoria: Enogastronomia
Gastronomia - Polpette di pesce spada al sugo
Ingredienti Pesce spada 400 g Formaggio pecorino 50 g Uova 1 Aglio 1 spicchio Pancarrè 2 fette Passata di pomodoro 400 g Prezzemolo 1 ciuffetto Menta a piacere Sale q.b. Olio extravergine d'oliva q.b.
Pulite i tranci di pesce spada fresco, eliminate la pelle laterale e l'osso centrale. Poi tagliate il pesce spada a dadini piccoli e mettetelo in un mixer, iniziando a frullarlo, poi aggiungete un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio.
In una ciotola unite l'uovo, il formaggio, il sale e due fette di pancarré in pezzi e amalgamate per bene fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Ora realizzate le polpette, che dovranno poco più grandi di una noce.
Preparate ora il sugo di pomodoro: prima fate soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio, poi eliminate l’aglio e aggiungete la passata di pomodoro e il sale. Lasciate cuocere per almeno 5 minuti, poi aggiungete anche le polpette.
Proseguite la cottura a fiamma media, girando con una spatola di legno di tanto in tanto. Quando il sugo si sarà ristretto, aggiustate di sale, aggiungete la menta e spegnete il fuoco. Le vostre polpette sono pronte da portare in tavola!
https://www.buonissimo.it/lericette/polpette-di-pesce-spada-al-sugo
Enogastronomia - Potrebbe interessarti anche...
Palermo – Promuovere l’Export Siciliano: apertura a nuovi mercati esteri e crescita del settore agroalimentare
Giovedì, 05 Settembre 2024 16:33Unioncamere Sicilia, in collaborazione con Sicindustria e Enterprise Europe Network, continua a sostenere l'espansione dell'export siciliano, che ha registrato un incremento del 9% nel primo...
Alì (ME) - Strafood Fest di Etnazar: tre giorni di degustazioni, eventi musicali e intrattenimento
Giovedì, 05 Settembre 2024 10:32Lo Strafood Fest di Etnazar sbarca nel Comune di Alì (Messina), in occasione dei festeggiamenti in onore di Maria SS del Bosco. L’evento, in programma da venerdì 6 a domenica 8 settembre , è...
La Bianca Notte ONAF dei Formaggi: un viaggio tra le eccellenze casearie siciliane
Mercoledì, 14 Agosto 2024 12:41Parte da Enna "La Bianca Notte ONAF dei Formaggi", un evento itinerante organizzato dalla Delegazione Sicilia dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi (ONAF) e trasmesso in diretta sul...
Ritorna il Vidiciatico Street Food: cibo, musica e divertimento nel cuore del borgo antico
Venerdì, 09 Agosto 2024 08:31Da giovedì 22 a sabato 24 agosto, il Borgo Antico di Vidiciatico (BO) ospiterà l'attesissimo Vidiciatico Street Food. L'evento, organizzato dalla Pro Loco di Vidiciatico con il patrocinio del Comune...