Ingredienti

Cosce di pollo 4 Sovracosce di pollo disossate 4 Polpa di pomodoro 400 g Cipolla dorata 1 Aglio 1 spicchio Sedano 1 costa Carote 1 Rosmarino 1 rametto Vino bianco 1 bicchiere Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Sciacquate i pezzi di pollo e asciugateli bene con della carta da cucina.

Metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d'olio, la cipolla affettata, l’aglio e il rosmarino; sfumate con un bicchiere di vino bianco.

Fateli rosolare bene per circa 15 minuti e aggiungete la polpa di pomodoro, la carota e il sedano tritati.

Mescolate bene e bagnate con un mestolino di brodo. Salate e pepate.  Portate a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 40-45 minuti o comunque fino a quando la carne è cotta e il sugo ristretto.

Lasciate riposare il pollo alla cacciatora per una decina di minuti al caldo, quindi servite con una manciata di prezzemolo tritato.

https://www.buonissimo.it/lericette/pollo-alla-cacciatora-ricetta-della-nonna-289319